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Latte UHT Intero 1lt | CENTRALE DEL LATTE BRESCIA
informazioni sul prodotto
Latte UHT intero proveniente esclusivamente da allevamenti italiani selezionati e controllati. Sottoposto a trattamento termico a iniezione di vapore per pochi secondi, che preserva a lungo la freschezza mantenendo intatto il gusto e le proprietà nutritive della materia prima. Bottiglia in plastica riciclata al 50%, dotata di tappo con doppio sigillo di sicurezza per garantire l'integrità del prodotto. La chiusura ermetica assicura un vantaggio igienico e di conservazione prolungata anche dopo la prima apertura.
Scheda Tecnica Latte Intero Bio UHT ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Latte Intero Uperizzato (UHT) a Lunga Conservazione da Agricoltura Biologica
Produttore / Brand: Centrale del Latte di Brescia S.p.A.
Stabilimento di Produzione: Via Lamarmora, 189 - Brescia [ IT - 03/364 - CE ]
Caratteristiche Organolettiche: Liquido bianco opalescente, contraddistinto da odore e aroma caratteristici e sapore dolciastro tipico. Il trattamento termico di uperizzazione industriale (UHT) abbatte completamente la carica batterica nativa salvaguardando il profilo nutrizionale e le proprietà organolettiche del latte biologico.
| Specifiche Tecniche | Dettagli di Fornitura |
|---|---|
| Codice Riordino / EAN | Cod. 640 / EAN 8005023005041 |
| Dimensioni Unità di Vendita | 7 x 7 x 25 cm (Bottiglia PET da 25g + Tappo HDPE 3,5g) |
| Peso Lordo Unità / Pallettizzazione | 1060 g / Pallet da 780 pezzi (Peso: 848 Kg) |
| Shelf Life Consigliata | 100 Giorni dal confezionamento |
Ingredienti e Parametri Chimico-Fisici
Ingredienti: 100% Latte vaccino intero proveniente da agricoltura biologica certificata.
Parametri di Controllo: Punto crioscopico minimo a -0,515°C, pH stabile compreso tra 6,63 e 6,80, acidità massima fissata a 15,08 °D. Monitoraggio rigoroso dei contaminanti: Aflatossine max 0,05 microg/kg, Piombo max 0,02 mg/kg, e limiti severi sulle diossine (OMS-PCDD/F-TEQ max 2,5 pg/g di grasso).
Istruzioni d'Uso e Conservazione
| Applicazioni Professionali | Ideale per caffetteria professionale e colazioni Horeca. L'ottimo bilanciamento tra proteine native e grassi permette di ottenere una schiuma per cappuccino densa, lucida e geometricamente stabile sul banco. |
| Uso in Pasticceria | Base nobile insostituibile per creme pasticcere, ganache, bavaresi, besciamelle e impasti da forno idratati. Dona morbidezza e una colorazione dorata uniforme grazie alla caramellizzazione naturale del lattosio. |
| Stoccaggio Statico | Conservare a temperatura ambiente, al riparo dalla luce solare diretta e in luogo fresco e asciutto. Una volta aperta la bottiglia, conservare obbligatoriamente in frigorifero (+4°C) e consumare entro un limite massimo di 3-4 giorni. |
Dichiarazione Nutrizionale per 100 ml
| Energia | 271 kJ / 65 kcal |
| Grassi | 3,6 g (di cui acidi grassi saturi: 2,4 g) |
| Carboidrati | 4,9 g (di cui zuccheri: 4,9 g) |
| Fibre Alimentari | 0,0 g |
| Proteine | 3,2 g |
| Sale | 0,10 g |
| Calcio | 120 mg (15% V.N.R.*) |
*Valori Nutritivi di Riferimento
Informazioni Allergeni e Criteri di Sicurezza
CONTIENE LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE (COMPRESO IL LATTOSIO). ALLERGENI IN TRACCE: NESSUNO.
Sicurezza Microbiologica Assoluta: Conforme ai criteri di sicurezza del Reg. CE 2073/05. Assenza totale verificata su 5 unità campionarie per Salmonella (in 25g), Listeria Monocytogenes (in 25g), Enterotossine Stafilococciche, Stafilococchi Coagulasi Positivi, Enterobatteriaceae, Escherichia coli, Campylobacter e anaerobi solfito riduttori.
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