Vaniglia bourbon del madagascar 1bs 4gr| MADMA
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informazioni sul prodotto
Vaniglia bourbon pura del Madagascar, selezionata con cura per garantire qualità superiore. Ogni baccello contiene aromi intensi e complessi, perfetto per esaltare dolci, creme e preparazioni gourmet. Peso: 4 grammi. Ideale per pasticceri professionisti e appassionati di cucina raffinata che cercano ingredienti autentici e pregiati.
Scheda Tecnica Vaniglia Bourbon del Madagascar MADMA ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Vaniglia Bourbon del Madagascar in Polvere con Semi
Produttore / Brand: MADMA (Linea Essenze e Finiture Professionali)
Tipologia: Separato edibile aromatico naturale di alta pasticceria a base di vaniglia in baccello
Caratteristiche: Pregiato preparato aromatico formulato con vera vaniglia Bourbon originaria del Madagascar. La presenza visibile dei caratteristici semi neri garantisce un aspetto artigianale e ricercato ai prodotti finiti, sprigionando un profilo olfattivo intenso, caldo, con note ricche, dolci e balsamiche tipiche della specie Vanilla planifolia.
| Specifiche Tecniche | Dettagli Logistici |
|---|---|
| Codice Referenza Articolo | Ref. AB-VB3 |
| Resistenza e Resa | Formula termoresistente per cotture e preparazioni a freddo |
| Stato di Fornitura | Bustina monodose da 4 g / Pronta all'uso |
Ingredienti e Composizione
Zucchero, bacche di vaniglia Bourbon del Madagascar esauste in polvere, semi di vaniglia Bourbon del Madagascar, estratto naturale di vaniglia Bourbon. Aromatizzazione 100% naturale. Formula edibile priva di conservanti, additivi artificiali, aromi di sintesi (etinilvanillina) o biossido di titanio (E171).
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Applicazioni Professionali | Ideale per l'aromatizzazione fine di creme nobili (crema pasticcera, chantilly, bavarese, panna cotta, crème brûlée) e impasti da forno d'alta gamma (panettoni, colombe, frolle fini, biscotteria fine e grandi masse montate). |
| Prestazioni in Cottura | La struttura molecolare naturale delle bacche preserva la fragranza anche durante le cotture prolungate ad alte temperature in forno. Nelle preparazioni a base latte, l'aroma si infonde in modo omogeneo evidenziando la caratteristica puntinatura dei semi. |
| Conservazione Polvere | Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce solare. Chiudere ermeticamente la confezione dopo l'apertura parziale per evitare l'evaporazione delle componenti aromatiche volatili e la formazione di grumi causati dall'umidità ambientale. |
Valori Nutrizionali Medi per 100g
| Energia | 1615 kJ / 380 kcal |
| Grassi | 0,5 g (di cui acidi grassi saturi: 0,1 g) |
| Carboidrati | 91,0 g (di cui zuccheri: 86,0 g) |
| Fibre | 3,2 g |
| Proteine | 1,1 g |
Informazioni Allergeni e Sicurezza
PRODOTTO CERTIFICATO TOTALMENTE PRIVOCATO DA ALLERGENI (REG. UE 1169/2011). ESENTE DA GLUTINE (GLUTEN FREE). IDONEO PER REGIMI DI ALIMENTAZIONE VEGANA E VEGETARIANA. NON CONSUMARE TAL QUALE.
Nota per l'operatore: Per un'estrazione e un'infusione ottimale del profilo aromatico e dei punti luce neri nelle creme, si suggerisce di miscelare la polvere direttamente nella base liquida (latte o panna) durante la fase iniziale di riscaldamento sul banco.
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