Marroni al naturale sotto sciroppo 800gr | PIANETTA DI BARBIERI
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Marroni al naturale sotto sciroppo 800gr | PIANETTA DI BARBIERI
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€16,00/800g
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Spese di spedizione calcolate al check-out.
informazioni sul prodotto
I marroni della Pianetta di Barbieri sono selezionati tra le migliori cultivar italiane, scelti secondo il gusto, il calibro e la provenienza per garantire eccellenza in ogni barattolo.
La Pianetta di Barbieri preserva l'alta qualità della materia prima seguendo il tradizionale metodo di canditura a evaporazione naturale, che rispetta i tempi biologici naturali di ogni singolo frutto senza forzature esterne.
Nessun aroma aggiunto: la Pianetta di Barbieri crede fermamente che la bontà, la purezza e l'originale aromaticità di ogni singolo frutto debbano essere valorizzate e non adulterate. Ogni frutto mantiene il suo carattere autentico, libero da interventi artificiali.
Scheda Tecnica Marroni sotto Sciroppo 800g ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Marroni al Naturale sotto Sciroppo Leggero
Produttore / Brand: Pianetta di Barbieri (Eccellenza nelle Conserve Dolciarie Artigianali)
Tipologia: Specialità a base di frutta sciroppata / Semilavorati nobili per alta pasticceria e gelateria
Caratteristiche: Marroni interi di calibro scelto, pelati e cotti al naturale, conservati in uno sciroppo zuccherino leggero che ne preserva la fragranza, la consistenza morbida ma compatta e la struttura integra. Si distinguono per l'assenza di aromi artificiali invasivi, offrendo un sapore autentico e una texture ideale sia per l'utilizzo diretto in decorazione sia come ingrediente tecnico di farcitura.
| Specifiche Tecniche | Dettagli e Struttura Prodotto | Riferimenti |
|---|---|---|
| MARRONI SOTTO SCIROPPO | Peso Lordo/Nominale: 800g. Frutti interi selezionati, immersi in liquido di governo zuccherino stabilizzante. | REF. PMAE0020 |
| Formato di Fornitura | Vaso in vetro da 800 grammi a chiusura ermetica | Uso Professionale |
Ingredienti e Allergeni
Ingredienti: Marroni, acqua, zucchero, sciroppo di glucosio.
ALLERGENI: Prodotto naturalmente esente da allergeni diretti obbligatori. Senza glutine. Linee di confezionamento isolate da contaminazioni crociate da frutta a guscio.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Sgocciolamento e Utilizzo base | Il prodotto è pronto all'uso. Prelevare i marroni con delicatezza mediante cucchiai o pinze da pasticceria per evitare di rompere i frutti. Lasciarli sgocciolare brevemente su una griglia se utilizzati per decorazioni di superficie. Lo sciroppo di governo residuo, ricco del sapore dei marroni, può essere riutilizzato in laboratorio per bagnare pan di spagna o per aromatizzare creme e salse d'accompagnamento. |
| Applicazioni Professionali | Ingrediente nobile perfetto per l'arricchimento strutturale di dessert autunnali e invernali. Ideale per la guarnitura di coppe gelato, mousse alla castagna, semifreddi, Mont Blanc, torte moderne e crostate. Ottimo anche se inserito a pezzi all'interno di farciture stabili a base di panna, crema pasticcera, chantilly o ganache al cioccolato per mignon e praline. |
| Manipolazione ed Igienizzazione | Utilizzare sempre utensili perfettamente asciutti e igienizzati per il prelievo. Assicurarsi che i marroni rimanenti nel vaso da 800g siano completamente sommersi dallo sciroppo per prevenirne l'asciugatura superficiale o lo sviluppo di muffe a contatto con l'aria. |
Stoccaggio e Avvertenze
CONSERVAZIONE FRUTTA SCIROPPATA. DOPO L'APERTURA TEME IL CONTATTO PROLUNGATO CON L'ARIA E CONTAMINAZIONI BIOLOGICHE ESTERNE (RISCHIO DI FERMENTAZIONE DELLO SCIROPPO O ALTERAZIONE DELLA STRUTTURA DEL FRUTTO).
Stoccaggio: Conservare il vaso integro in un magazzino fresco, pulito, asciutto e al riparo da fonti di calore diretto. Dopo l'apertura del contenitore, il prodotto non consumato va tassativamente conservato in frigorifero a temperatura positiva controllata (+0°C / +4°C), immerso nel proprio sciroppo originale, e consumato entro pochi giorni.
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