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Mayo professional 1x4,85kg | HEINZ
informazioni sul prodotto
Maionese professionale Heinz in formato da 4,85 kg, ideale per cucine commerciali, ristorazione e pasticcerie. Qualità garantita Heinz con emulsione cremosa e stabile, perfetta per farcitura di torte, preparazione di creme e condimenti. Formato conveniente per uso intensivo. Conservare in luogo fresco e asciutto.
Scheda Tecnica Maionese Heinz Professional ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Maionese Classica Linea "Professional"
Distributore / Brand: Heinz (Linea Professional Foodservice / Grandi Consumi)
Tipologia: Salsa emulsionata fredda pronta all'uso
Caratteristiche: Emulsione cremosa e vellutata ad altissima stabilità lavorata con uova da allevamento all'aperto. Formula specifica per uso professionale, studiata per non rilasciare liquidi e mantenere la consistenza ideale anche se esposta al calore di piastre o burger caldi.
| Specifiche | Formato Secchiello |
|---|---|
| Grammatura Singolo Pezzo | 4,85 kg (4850 g) |
| Calibro / Dimensione | Maxi Secchio Catering / Gastro |
| Stato di Fornitura | 1 Cartone contenente 1 Secchiello (1x4,85kg) |
| Destinazione d'Uso | Laboratori, Cucina interna, Farcitura Sandwich e Burger, Basi per Salse composte |
Ingredienti della Salsa
Olio di colza (70%), acqua, uovo intero pastorizzato da allevamento all'aperto (9,2%), aceto di alcol, tuorlo d'uovo pastorizzato da allevamento all'aperto (2,1%), zucchero, sale, succo concentrato di limone, estratto di spezie, antiossidante (calcio disodico EDTA).
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Manipolazione | Rimuovere il sigillo di garanzia a strappo posizionato sul coperchio prima dell'apertura. Utilizzare esclusivamente utensili e spatole professionali perfettamente igienizzati per prelevare il prodotto. |
| Erogazione e Dosaggio | Ideale per il riempimento di dosatori squeezer ricaricabili da cucina o per l'applicazione diretta tramite sac-à-poche durante le preparazioni in linea. |
| Tenuta Meccanica | Salsa ad alta stabilità: resiste inalterata alla sineresi (separazione dell'olio) se miscelata a ingredienti acidi come sottaceti, yogurt, senape o salse al pomodoro. |
Allergeni e Conservazione
CONTIENE UOVA. Naturalmente priva di glutine (gluten-free). Non contiene ingredienti geneticamente modificati (OGM-free).
Stoccaggio: conservare il secchiello integro in un ambiente fresco e asciutto (temperatura ottimale inferiore a 20°C). Dopo l'apertura, richiudere accuratamente il coperchio ermetico, stoccare rigorosamente in frigorifero (2°C - 4°C) e consumare preferibilmente entro 1 mese.
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