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Misto Napoli surgelato da forno 25gr(2bsx2.5kg) | PAC GEL
informazioni sul prodotto
Misto Napoli da forno: la miscela tradizionale per dolci napoletani autentici. Pratico formato da 25 grammi per porzione, confezionato in 2 buste da 2,5 kg ciascuna. Ideale per pasticcerie e laboratori che cercano consistenza e qualità garantite. Pronto all'uso, senza compromessi sul sapore e sulla texture. Perfetto per maritozzo, sfogliatelle e specialità locali.
Scheda Tecnica e Confezione ▼
Dettagli Fornitura
Prodotto: Misto Napoli da Forno (Rosticceria Tipica Mignon)
Distributore / Brand: Pac Gel (Linea Rosticceria Tradizionale Surgelata)
Tipologia: Mix di sfiziosità e rustici salati da forno, crudi e surgelati
Grammatura Singolo Pezzo: 25 g (Calibratura Mignon / Finger Food)
Packaging interno: 2 Buste protettive da 2,5 kg ciascuna (2bs x 2.5kg)
Codice Articolo: 020030
Unità di Vendita: Cartone professionale da 5 kg complessivi (200 pezzi assortiti per scatola)
Composizione Tipica del Misto da Forno
Assortimento classico della rosticceria salata partenopea specifico per la cottura in forno, composto da: mini pizzette margherita (morbido impasto lievitato), mini rustici ricci di pasta sfoglia (farciti con ricotta/salame o würstel) ed altre tipiche sfiziosità lievitate o sfogliate della tradizione campana.
Proprietà del Prodotto
| Tipologia Impasti | Basi miste: pasta sfoglia laminata con strutto/margarina e pasta lievitata soffice |
| Stato del Prodotto | Crudo surgelato, pronto da cuocere direttamente (senza previa scongelazione) |
| Conservazione | Mantenere rigorosamente in freezer a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato. |
Ingredienti di Base
Farina di frumento (grano tenero), acqua, passata di pomodoro, mozzarella (latte, sale, caglio), strutto di suino puro e/o margarina vegetale, zucchero, ricotta, salame a cubetti, mini würstel, sale, lievito di birra, farina di malto d'orzo, uova pastorizzate, spezie, aromi naturali.
Istruzioni per il Laboratorio
| Disposizione su Teglia | Posizionare i pezzi ancora surgelati su teglia con carta da forno. Mantenerli leggermente distanziati per consentire il corretto sviluppo volumetrico sia delle basi sfogliate che di quelle lievitate. |
| Finitura Estetica (Opzionale) | Spennellare leggermente i pezzi sfogliati con uovo sbattuto per una lucentezza e doratura ottimali post-cottura. |
| Parametri di Cottura | Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 190°C - 200°C per circa 15 - 20 minuti, fino a quando i rustici risulteranno ben dorati e friabili e il formaggio delle pizzette sarà completamente fuso. |
Consigli d'Uso Professionale
La selezione da forno per eccellenza per l'aperitivo e la rosticceria calda campana. La comoda suddivisione interna in due buste da 2,5 kg consente una gestione ottimale delle scorte di magazzino, scongelando solo il necessario. Grazie al formato mignon da 25 grammi, è la soluzione più amata da bar, pub, hotel e ditte di catering per allestire in pochissimi minuti happy hour, buffet di cerimonie, rinfreschi ed eventi aziendali ad altissima resa numerica.
Allergeni
Contiene glutine (frumento, orzo), latte (ricotta, mozzarella, formaggi) e uova. Può contenere tracce di soia, senape e sedano a causa delle possibili co-lavorazioni e commistioni industriali negli impianti multifunzione.
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