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More al naturale 1.3 Kg| MAGNOBERTA
informazioni sul prodotto
More al naturale è una scelta consapevole per chi ama i sapori autentici e genuini. Questo prodotto da 1,3 kg della linea MAGNOBERTA racchiude la qualità artigianale e l'attenzione ai dettagli che contraddistinguono il marchio. Perfetto per decorazioni sofisticate, preparazioni in pasticceria professionale o per chi desidera ingredienti premium per le proprie creazioni dolciarie. La confezione generosa garantisce versatilità d'uso e convenienza per progetti di medie e grandi dimensioni. Ideale per pasticceri, cake designer e appassionati di baking che non scendono a compromessi sulla qualità.
Scheda Tecnica More al Naturale Magnoberta ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: More di Rovo Intere al Naturale
Produttore / Brand: Magnoberta S.r.l. (Linea Frutta al Naturale e Semilavorati per Pasticceria)
Tipologia: Frutta in conserva al naturale per guarnizione, gelateria e alta pasticceria
Caratteristiche: More di rovo intere accuratamente calibrate e selezionate, conservate al naturale all'interno del proprio liquido di governo leggero, senza alcuna aggiunta di zuccheri extra o sciroppi densi. Il processo di pastorizzazione industriale ne preserva la turgidità del frutto, la forma globosa e l'intenso colore scuro brillante, garantendo una stabilità estetica ottimale quando posizionate a contatto con panne e creme di farcitura.
| Specifiche Chimico-Fisiche | Caratteristiche di Linea | Riferimenti |
|---|---|---|
| Stato Fisico / Integrità | Frutti interi in liquido di governo leggero | REF. F1300FR0490 |
| Liquido di Governo | Acqua e succo naturale (senza sciroppo pesante) | Qualità Magnoberta |
| Colore / Gusto | Nero-violaceo intenso / Tipico fruttato, dolce e gradevolmente acidulo | |
| Formato di Fornitura | Vaso in vetro / Lattina da 1,30 Kg totali | Pronto all'uso |
Ingredienti e Allergeni
Ingredienti: More, acqua, correttore di acidità: acido citrico (E330).
ALLERGENI: Naturalmente privo di glutine, lattosio e dei principali allergeni alimentari. Esente da coloranti o conservanti artificiali aggiunti.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Uso in Pasticceria / Decorazione | Ideale per la guarnizione superficiale di crostate moderne, cheesecake, semifreddi, mousse, torte alla frutta e monoporzioni. L'assenza di sciroppo pesante impedisce l'apporto di zuccheri in eccesso e previene la formazione di aloni o colature scure sulle panne e sulle glasse specchio chiare. |
| Tecnica di Utilizzo | Per l'applicazione diretta sulle coperture, si consiglia di prelevare i frutti mediante un cucchiaio forato o lasciar scolare brevemente la quota necessaria su una griglia di laboratorio. Il succo naturale rimasto nel contenitore può essere utilizzato come base aromatica per gelatine neutre o bagne analcoliche. |
| Gelateria e Ristorazione | Ottimo ingrediente per la guarnizione e la variegatura leggera di coppe gelato, dessert al piatto e yogurt artigianali. In ristorazione, il gusto rotondo della mora al naturale è perfetto per la preparazione di riduzioni e salse gourmet in abbinamento a piatti salati (carni rosse, anatra, formaggi erborinati). |
Stoccaggio e Avvertenze
PRODOTTO CONSERVATO STERILIZZATO. DOPO L'APERTURA TRASFERIRE IN REGIME REFRIGERATO E CONSUMARE IN TEMPI BREVI.
Stoccaggio: Fino a quando la confezione è sigillata, conservare in un magazzino fresco, pulito, ben aerato e perfettamente asciutto, lontano da fonti di calore diretto e dai raggi solari. Una volta aperto il contenitore, il prodotto perde la sua stabilità sterile: conservare obbligatoriamente in frigorifero a una temperatura compresa tra 0°C e +4°C, avendo cura di mantenere i frutti completamente immersi nel loro liquido di governo originale, e consumare tassativamente entro pochi giorni per evitare processi di ossidazione o fermentazione.
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