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Olive taggiasche 900gr | DEGA
informazioni sul prodotto
Olive taggiasche DEGA da 900 grammi. Olive nere intere, raccolte a mano e conservate naturalmente. Perfette per antipasti, piatti mediterranei e preparazioni culinarie. Sapore ricco e autentico, ideali per chi apprezza la qualità tradizionale. Pronte all'uso, senza conservanti artificiali.
Scheda Tecnica Olive Taggiasche Dega ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Olive Taggiasche in Salamoia / Olio
Distributore / Brand: Dega Alimentari S.p.A. (Linea Professional Foodservice)
Tipologia: Conserva vegetale di olive denocciolate o intere
Caratteristiche: Olive della celebre varietà taggiasca, raccolte al perfetto grado di maturazione e caratterizzate dalle tipiche sfumature cromatiche che vanno dal verde al marrone scuro fino al violaceo. Il formato da 900g in vaso è studiato appositamente per garantire la massima freschezza e praticità d'uso nei canali Ho.Re.Ca. e gastronomia.
| Specifiche | Formato Vaso Foodservice |
|---|---|
| Peso Nominale Confezione | 900 g |
| Peso Sgocciolato Indicativo | ~ 500 g - 550 g |
| Stato di Fornitura | Immerse in liquido di governo (salamoia/olio) |
| Destinazione d'Uso | Aperitivi gourmet, topping per pizzerie, insalate, condimento per piatti di pesce o carne |
Ingredienti della Conserva
Olive taggiasche, liquido di governo (acqua, sale / olio vegetale), correttore di acidità (acido citrico). Profilo organolettico inconfondibile: polpa tenera, gusto delicato, fruttato, con una piacevole e leggera nota amarognola sul finale.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Sgocciolamento e Prelievo | Prelevare le olive utilizzando utensili (pinze o cucchiai forati) puliti e asciutti per preservare l'integrità del liquido rimanente. Sgocciolare prima dell'applicazione su piatti asciutti o lievitati. |
| Uso in Cucina e Pizzeria | Ideali per arricchire focacce pugliesi, pizze gourmet (es. fior di latte, pomodorini confit e taggiasche) o per cotture in umido come il coniglio alla ligure o pesci al cartoccio. Su pizza, si consiglia l'inserimento a metà cottura o in uscita per preservarne la fragranza. |
| Avvertenza Noccioli | *Se in formato denocciolato:* Nonostante i rigorosi controlli meccanici industriali di denocciolatura, è possibile la presenza occasionale di noccioli o frammenti di essi. Si consiglia una verifica visiva rapida in fase di impiattamento. |
Allergeni e Conservazione
PRODOTTO NATURALMENTE PRIVO DI ALLERGENI. Senza glutine (gluten-free). Prodotto vegetariano e vegano. Esente da OGM.
Stoccaggio: conservare il vaso sigillato a temperatura ambiente in un luogo fresco, asciutto e al riparo da fonti di luce solare o calore diretto. Dopo l'apertura, conservare richiuso in frigorifero (0°C - 4°C), assicurandosi che le olive rimaste siano completamente sommerse dal proprio liquido di governo, e consumare entro pochi giorni.
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