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Olive intere 28/32 4.05Kg | 'O SOLE 'E NAPULE
informazioni sul prodotto
Olive verdi intere 'O SOLE 'E NAPULE, confezionate in formato da 4,05 kg. Frutti interi selezionati, ideali per preparazioni culinarie professionali e domestiche. Perfette per antipasti, piatti a base di olive e ricette tradizionali napoletane. Conservazione ottimale in contenitore sigillato. Quantità: 3 pezzi.
Scheda Tecnica Olive Intere 'O Sole 'E Napule ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Olive Verdi o Nere Intere in Salamoia
Distributore / Brand: 'O Sole 'E Napule di Alfonso Calabria S.r.l.
Tipologia: Conserva vegetale di olive intere con nocciolo, sterilizzata
Caratteristiche: Olive intere selezionate e calibrate, immerse in una salamoia leggera che ne preserva la naturale croccantezza e la consistenza della polpa. Il calibro 28/32 garantisce frutti omogenei e di medie dimensioni, ideali per un utilizzo versatile sia nell'allestimento di buffet che nelle preparazioni di cucina.
| Specifiche | Formato Maxi Latta |
|---|---|
| Peso Nominale Netto | 4050 g (4,05 kg) |
| Calibro / Selezione | 28/32 (Numero di frutti per 100 grammi) |
| Stato di Fornitura | Intere con nocciolo, in liquido di governo (salamoia) |
| Destinazione d'Uso | Aperitivi, antipasti Ho.Re.Ca., insalate miste, cotture in umido di carne o pesce |
Ingredienti della Conserva
Olive, acqua, sale, correttore di acidità (acido citrico o acido lattico), antiossidante (acido ascorbico). Profilo organolettico gradevolmente sapido ed equilibrato, che rispetta il sapore tipico del frutto senza note aspre dominanti.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Prelievo e Sgocciolamento | Aprire la latta utilizzando un apriscatole professionale da banco igienizzato. Prelevare le olive necessarie con schiumarole o utensili forati puliti e asciutti per evitare alterazioni del liquido di governo rimanente. |
| Uso in Cucina e Cotture | Ideali per cotture in umido (es. pollo alla cacciatora, baccalà alla napoletana). Il nocciolo interno aiuta a mantenere intatto il frutto anche durante i processi di ebollizione o stufatura prolungata in brasiera. |
| Gestione Servizio Aperitivi | Se servite a freddo nei buffet o come snack da aperitivo, si consiglia di risciacquarle brevemente per moderare la sapidità superficiale e di condirle a piacimento con un filo di olio EVO, scorze di agrumi o erbe fresche. |
Allergeni e Conservazione
PRODOTTO NATURALMENTE PRIVO DI ALLERGENI. Senza glutine (gluten-free). Prodotto idoneo per diete vegetariane e vegane. Esente da OGM.
Stoccaggio: conservare la latta integra a temperatura ambiente, in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore. Dopo l'apertura, trasferire le olive e la loro salamoia in un contenitore alimentare di plastica o vetro munito di coperchio, assicurandosi che i frutti siano interamente sommersi. Conservare in frigorifero (0°C - 4°C) e consumare entro pochi giorni.
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