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Pasticciotto crema e amarena surgelato 120grx50pz | PAC GEL
informazioni sul prodotto
Pasticciotto crema amarena 120g - confezione da 50 pezzi. Dolce tradizionale pugliese con crema pasticcera e amarena, perfetto per pasticcerie, bar e catering. Prodotto surgelato, pronto all'uso. Ideale per buffet, colazioni e dessert. Formato professionale con resa garantita.
Scheda Tecnica e Confezione ▼
Dettagli Fornitura
Prodotto: Pasticciotto Salentino Crema e Amarena
Distributore / Brand: Pac Gel (Linea Pasticceria Tradizionale Surgelata)
Tipologia: Specialità dolciaria da forno a base di pasta frolla, cruda e surgelata
Grammatura Singolo Pezzo: 120 g (Formato Standard / Colazione Artigianale)
Codice Articolo: 030065
Unità di Vendita: Cartone professionale da 50 pezzi (50 pz x 120 g)
Proprietà del Prodotto
| Involucro Esterno | Ricca e friabile pasta frolla tradizionale, lucida in superficie e fragrante post-cottura |
| Farcitura Interna | Abbondante ripieno di crema pasticcera vellutata e densa, arricchita con intere amarene sciroppate a pezzi |
| Stato del Prodotto | Crudo surgelato, pronto da infornare direttamente senza scongelamento o lievitazione |
| Conservazione | Mantenere rigorosamente in freezer a -18°C. Non ricongelare dopo lo scongelamento. |
Ingredienti della Ricetta
Pasta frolla: farina di frumento (grano tenero), strutto di suino puro (o margarina vegetale), zucchero, uova intere pastorizzate, agenti lievitanti, sale, aromi. Farcitura (circa 45%): crema pasticcera (latte intero reidratato, zucchero, tuorlo d'uovo, amido di mais, aromi), amarene sciroppate (amarene, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, succo di amarena).
Istruzioni per il Laboratorio
| Preparazione | Sistemare i pasticciotti ancora congelati su una teglia foderata con carta da forno, distanziandoli leggermente. |
| Parametri di Cottura | Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C - 190°C per circa 20 - 25 minuti. Il dolce è pronto quando la frolla acquisisce un colore dorato intenso e uniforme. Servire tiepido per esaltare i profumi della frolla e della crema. |
Consigli d'Uso Professionale
Il pasticciotto da 120 grammi rappresenta una colazione tipica ad alto valore aggiunto per bar, pasticcerie, hotel e chioschi. Il goloso binomio tra la crema e la nota fruttata dell'amarena offre un'ottima alternativa ai classici croissant. La facilità di cottura "congelato-forno" consente di gestire i flussi del mattino in tempo reale, garantendo un banco sempre assortito di specialità fragranti come appena sfornate.
Allergeni
Contiene glutine (frumento), latte e uova. Può contenere tracce di soia e frutta a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi) a causa delle possibili co-lavorazioni e contaminazioni crociate negli stabilimenti di produzione.
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