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Patate fette al naturale 2600gr | DEGA
informazioni sul prodotto
Patate fette al naturale DEGA: chips croccanti e leggere, perfette per ogni occasione. Realizzate con patate selezionate e tagliate a fette sottili, offrono un gusto autentico senza compromessi. Ideali per feste, buffet e tavoli dolci come accompagnamento elegante. Confezione da 2600gr garantisce scorte sufficienti per eventi di qualsiasi dimensione. Croccantezza naturale e sapore genuino in ogni morso.
Scheda Tecnica Patate a Fette Dega ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Patate a Fette al Naturale
Distributore / Brand: Dega Alimentari S.p.A. (Linea Professional Foodservice)
Tipologia: Conserva vegetale sterilizzata al naturale
Caratteristiche: Patate selezionate di prima scelta, pelate, tagliate a fette regolari di medio spessore e scottate prima del processo di sterilizzazione in autoclave. Conservate in liquido di governo leggermente salato, mantengono una consistenza soda che non si sfalda e un sapore neutro pronto da personalizzare.
| Specifiche | Formato Latta Foodservice |
|---|---|
| Peso Nominale Lordo | 2600 g |
| Peso Sgocciolato Indicativo | ~ 1500 g - 1600 g |
| Stato di Fornitura | Cotte al naturale, in liquido di governo leggero |
| Destinazione d'Uso | Contorni rapidi, pizzerie (topping pizza), insalate fredde e cotture al forno |
Ingredienti della Conserva
Patate, acqua, sale, antiossidante (acido ascorbico), correttore di acidità (acido citrico). Le fette si presentano integre, con un colore giallo chiaro omogeneo e una texture compatta idonea a lavorazioni successive.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Sgocciolamento | Aprire la latta e scolare il liquido di governo. Per applicazioni croccanti (forno o frittura), lasciare asciugare le fette su un vassoio forato per pochi minuti per eliminare l'umidità residua. |
| Uso in Pizzeria | Disporre le fette direttamente sulla base della pizza (es. pizza patate e rosmarino). Essendo già precotte, necessitano solo del tempo di doratura in forno insieme agli altri ingredienti, riducendo i tempi di cottura complessivi. |
| Rigenerazione e Salto | Ideali per essere saltate in padella con olio, aglio e spezie o passate in forno ad alta temperatura per una finitura gratinata rapida. La struttura resiste bene al mescolamento moderato. |
Allergeni e Conservazione
PRODOTTO NATURALMENTE PRIVO DI ALLERGENI. Senza glutine (gluten-free). Prodotto vegetariano e vegano.
Stoccaggio: mantenere la latta integra a temperatura ambiente in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperta, trasferire le patate e il liquido di governo rimanenti in un contenitore alimentare sterile di plastica o vetro, conservare in frigorifero (0°C - 4°C) e consumare entro 48-72 ore.
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