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Pierò vuoto pf surgelato 80grx40pz | PAC GEL
informazioni sul prodotto
Cornetto sfogliato Pierò vuoto, pre-lievitato e surgelato. Formato da 80 g, ideale per bar e caffetterie. Pasta laminata croccante fuori, soffice dentro. Tecnologia Prontoforno: cuoce direttamente dal freezer in 20-24 minuti a 170-180°C senza tempi di lievitazione. Versatile: servire al naturale o farcire al momento con crema, cioccolato o confetture. Confezione professionale da 40 pezzi. Contiene glutine, latte e uova.
Scheda Tecnica e Confezione ▼
Dettagli Fornitura
Prodotto: Cornetto Sfogliato "Pierò" Vuoto (Linea Prontoforno)
Distributore / Brand: Pac Gel (Linea Colazione e Bakery Surgelata)
Tipologia: Croissant / Cornetto pre-lievitato, crudo e surgelato
Grammatura Singolo Pezzo: 80 g (Formato Grande / Standard da Bar)
Codice Articolo: 010010
Unità di Vendita: Cartone professionale da 40 pezzi (40 pz x 80 g)
Proprietà del Prodotto
| Struttura Esterna | Pasta sfoglia sapientemente laminata, ottima alveolatura interna, croccante fuori e soffice dentro post-cottura |
| Farcitura | Vuoto (ideale per il servizio al naturale o per farciture personalizzate al banco) |
| Stato del Prodotto | Pre-lievitato (Prontoforno): non necessita di ore di lievitazione, passa direttamente dal freezer alla teglia |
| Conservazione | Mantenere rigorosamente in freezer a -18°C. Non ricongelare il prodotto una volta scongelato. |
Ingredienti
Farina di frumento (grano tenero), margarina vegetale (oli e grassi vegetali di palma e girasole, acqua, sale, emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi, aromi), acqua, zucchero, lievito di birra, glutine di frumento, latte scremato in polvere, sale, tuorlo d'uovo, agente di trattamento della farina: acido ascorbico, aromi naturali.
Istruzioni di Cottura Rapida
| Disposizione | Disporre i cornetti Pierò ancora surgelati su una teglia rivestita con carta da forno, distanziandoli bene poiché aumenteranno notevolmente di volume in cottura. |
| Finitura (Opzionale) | Pennellare leggermente la superficie con acqua e zucchero o sciroppo di zucchero post-cottura per una finitura lucida da pasticceria. |
| Parametri di Cottura | Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 170°C - 180°C per circa 20 - 24 minuti. Il prodotto è pronto quando la superficie assume un colore biondo-dorato uniforme. |
Vantaggi Professionali HoReCa
La tecnologia Prontoforno (pre-lievitato) è la scelta più efficiente per bar, hotel e caffetterie, poiché permette di cuocere fragranti croissant caldi in soli 20 minuti in base al flusso reale dei clienti, eliminando i tempi morti e gli sprechi di invenduto. Il formato vuoto da 80 grammi è estremamente versatile: può essere servito classico semplice oppure tagliato e farcito al momento con sac-à-poche (crema pasticcera, cioccolato, pistacchio o confetture).
Allergeni
Contiene glutine (frumento), latte e uova. Può contenere tracce di soia, sesamo e frutta a guscio (mandorle, nocciole, pistacchi) a causa delle possibili co-lavorazioni e commistioni industriali negli impianti produttivi.
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