Passa alle informazioni sul prodotto
Pomodori pelati salsati extraquality | 'O SOLE 'E NAPULE
informazioni sul prodotto
Pomodori pelati salsati di qualità superiore, provenienti dalle migliori coltivazioni campane. Questa confezione del marchio 'O SOLE 'E NAPULE offre pomodori pelati interi, già salati e pronti all'uso per le vostre preparazioni culinarie. Perfetti per salse, sughi, piatti a base di pomodoro e ricette tradizionali napoletane. La qualità extraquality garantisce pomodori selezionati, con polpa consistente e sapore autentico.
Scheda Tecnica Pelati Extraquality 'O Sole 'E Napule ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Pomodori Pelati Salsati "Extraquality"
Distributore / Brand: 'O Sole 'E Napule di Alfonso Calabria S.r.l.
Tipologia: Conserva vegetale di pomodori pelati interi in succo, sterilizzata
Caratteristiche: Selezione d'élite destinata ai professionisti della ristorazione e della vera pizza napoletana. Composta esclusivamente da pomodori lunghi italiani di prima scelta, sbucciati con cura per preservarne l'integrità anatomica e immersi in un succo di pomodoro denso e ricco (salsati), che garantisce una consistenza eccezionale e un'elevata resa in fase di condimento.
| Specifiche | Formato Standard | Formato Maxi |
|---|---|---|
| Peso Nominale Netto | 2500 g (2,5 kg) | 4050 g (4,05 kg) |
| Peso Sgocciolato Indicativo | ~ 1500 g | ~ 2430 g |
| Stato di Fornitura | Scatola metallica catering | Scatola metallica maxi-catering |
| Destinazione d'Uso | Pizzerie e cucine professionali | Pizzerie ad alto flusso e laboratori |
Ingredienti della Conserva
Pomodori pelati, succo di pomodoro, sale, correttore di acidità (acido citrico). Dal sapore dolce, pieno e tipicamente mediterraneo, con una percentuale di semi estremamente ridotta e assenza totale di residui di buccia.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Manipolazione (Pizzeria) | Per la pizza tradizionale napoletana, si raccomanda di schiacciare i pelati rigorosamente a mano o utilizzando un passapomodoro manuale a maglie larghe. Evitare i mixer elettrici per non rompere i semi e non incorporare aria, compromettendo il colore rosso vivo della salsa. |
| Performance in Cottura | La ricca componente salsata di governo riduce l'umidità libera, impedendo che la pizza si bagni al centro. Resiste in modo ottimale alle temperature estreme del forno a legna (oltre 400°C), favorendo una corretta caramellizzazione degli zuccheri naturali. |
| Uso in Cucina (Sughi) | Ideali per ragù a lenta cottura o sughi della tradizione che richiedono un pomodoro che si sfaldi gradualmente, rilasciando corpo, densità e un profumo intenso alla frazione liquida. |
Allergeni e Conservazione
PRODOTTO NATURALMENTE PRIVO DI ALLERGENI. Senza glutine (gluten-free). Prodotto 100% vegetariano e vegano. Esente da OGM.
Stoccaggio: mantenere la latta integra a temperatura ambiente, in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore. Dopo l'apertura, trasferire il prodotto non utilizzato comprensivo del proprio sugo in un contenitore alimentare idoneo di plastica o vetro con coperchio, conservare in frigorifero (0°C - 4°C) e consumare entro 48-72 ore.
Potrebbe piacerti anche