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Pomodorini secchi canditi 950g| 'O SOLE 'E NAPULE
informazioni sul prodotto
Pomodorini secchi canditi 'O SOLE 'E NAPULE — pomodori ciliegia selezionati, essiccati e canditi con cura artigianale. Intensi e dolci, perfetti per arricchire piatti gourmet, antipasti, insalate e preparazioni dolci-salate. Confezione da 950g di qualità premium, ideale per chi ricerca ingredienti autentici e raffinati per la cucina creativa.
Scheda Tecnica Pomodorini Canditi 'O Sole 'E Napule ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Pomodorini Secchi Canditi (Semi-dry)
Distributore / Brand: 'O Sole 'E Napule di Alfonso Calabria S.r.l.
Tipologia: Conserva vegetale di pomodorini parzialmente essiccati e aromatizzati
Caratteristiche: Pomodorini selezionati sottoposti a una delicata disidratazione parziale al calore e a un leggero processo di canditura, immersi in olio con piante aromatiche. Questo trattamento ne concentra gli zuccheri naturali mantenendo la polpa consistente, morbida e non coriacea, infondendo un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapidità.
| Specifiche | Formato Vaso Maxi |
|---|---|
| Peso Nominale Netto | 950 g |
| Stato Idratazione | Semi-asciutto (Semi-dry) / Polpa morbida |
| Confezione / Contenitore | Vaso in vetro trasparente ad alta resistenza |
| Destinazione d'Uso | Pizze gourmet, taglieri di salumi, farcitura di panini d'élite, tartine e insalate di linea |
Ingredienti della Conserva
Pomodorini parzialmente secchi, olio di semi di girasole, zucchero, sale, aglio, origano, correttore di acidità (acido citrico), antiossidante (acido ascorbico). Profilo sensoriale dolce, sapido, spiccatamente mediterraneo e privo di note aspre o acetiche.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Prelievo e Sgocciolamento | Prelevare i pomodorini canditi con pinze o utensili asciutti e sterili per evitare di inquinare l'olio rimanente. Sgocciolare leggermente la frazione oleosa prima dell'impiattamento o della disposizione sui lievitati. |
| Uso in Pizzeria Gourmet | Si raccomanda vivamente l'aggiunta dei pomodorini canditi rigorosamente in uscita dal forno (a freddo), per preservare intatta la morbidezza caramellata della polpa e contrastare la bruciatura degli zuccheri superficiali. |
| Integrazione in Cucina | Perfetti per impreziosire tartare di manzo, farcire focacce in abbinamento a burrata e prosciutto crudo, o sminuzzati a coltello per creare pesti e condimenti strutturati per primi piatti espressi. |
Allergeni e Conservazione
PRODOTTO NATURALMENTE PRIVO DI ALLERGENI. Senza glutine (gluten-free). Prodotto idoneo per diete vegetariane e vegane. Esente da OGM.
Stoccaggio: conservare il vaso in vetro chiuso a temperatura ambiente, in un luogo fresco, asciutto e al riparo da fonti di luce solare o calore. Dopo l'apertura, riporre obbligatoriamente in frigorifero (0°C - 4°C) assicurandosi che il livello dell'olio copra interamente i pomodorini rimasti, e consumare entro pochi giorni.
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