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Porchetta | BOMBIERI
informazioni sul prodotto
La Porchetta è un classico della gastronomia italiana, perfetto per il banco salumeria e la ristorazione. Questo arrosto tradizionale cattura l'attenzione con il suo aspetto dorato e croccante, promettendo un'esperienza gustativa ricca e autentica. Ideale per chi desidera proporre un piatto riconoscibile e generoso di sapore, la Porchetta si distingue per la sua qualità artigianale e il suo impatto visivo.
Scheda Tecnica Porchetta Bombieri ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Porchetta Cotta al Forno
Distributore / Brand: Salumificio Bombieri S.p.A.
Tipologia: Specialità carnea cotta a base di suino, aromatizzata
Caratteristiche: Preparata legando saldamente carni suine selezionate, massaggiate esternamente e internamente con una speziatura tradizionale ricca di piante aromatiche. La lenta e sapiente cottura in forno a temperatura controllata conferisce alle carni morbidezza, succosità e il tipico sapore arrosto.
| Specifiche | Formato Intero / Trancio |
|---|---|
| Pezzatura / Peso Medio | Vendita a peso (al kg) |
| Finitura Superficiale | Cotenna dorata ed erbe aromatiche |
| Stato di Fornitura | Confezionato sottovuoto (sv) |
| Destinazione d'Uso | Panineria, Street food, Taglieri caldi/freddi, Gastronomia e Ho.Re.Ca. |
Ingredienti della Concia
Carne di suino, sale, destrosio, piante aromatiche (tra cui rosmarino, aglio e pepe), aromi naturali, antiossidante (ascorbato di sodio), conservante (nitrito di sodio). Al taglio mostra una piacevole alternanza di parti magre e venature succose arricchite dal trito aromatico.
Istruzioni d'Uso e Affettamento
| Preparazione Pezzo | Rimuovere il sacco del sottovuoto e asciugare accuratamente la superficie. Rimuovere lo spago di legatura alimentare man mano che si avanza con l'affettamento. |
| Modalità di Taglio | Può essere affettata finemente a macchina per la farcitura a freddo di panini e piadine, oppure tagliata a coltello in fette più spesse se destinata al servizio caldo come secondo piatto. |
| Servizio Caldo | Se servita calda, riscaldare leggermente la fetta sulla piastra o al forno a microonde per sciogliere la componente grassa nobile ed sprigionare appieno il bouquet di erbe aromatiche. |
Allergeni e Conservazione
SENZA GLUTINE. Naturalmente priva di lattosio, proteine del latte e derivati caseari.
Stoccaggio: conservare il trancio sigillato in frigorifero a una temperatura compresa tra 0°C e +4°C. Dopo l'apertura della busta sottovuoto, avvolgere la porzione rimanente in pellicola alimentare trasparente e riporre prontamente in cella refrigerata.
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