Passa alle informazioni sul prodotto
Ribes al naturale 1.3 Kg| MAGNOBERTA
informazioni sul prodotto
Ribes al naturale MAGNOBERTA: frutti freschi e integri, selezionati con cura per garantire qualità superiore. Perfetti per decorazioni di torte, pasticceria fine e preparazioni dolciarie professionali. Confezione da 1,3 kg, ideale per pasticceri e cake designer che cercano ingredienti premium. Conservazione in frigorifero per mantenere freschezza e integrità del prodotto. Scelta eccellente per chi non scende a compromessi sulla qualità degli ingredienti.
Scheda Tecnica Ribes al Naturale Magnoberta ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Ribes Rossi Interi al Naturale
Produttore / Brand: Magnoberta S.r.l. (Linea Frutta al Naturale e Semilavorati per Pasticceria)
Tipologia: Frutta in conserva al naturale per guarnizione, gelateria e alta pasticceria
Caratteristiche: Ribes rossi interi accuratamente selezionati per calibro e grado di maturazione, conservati al naturale all'interno del proprio liquido di governo leggero senza l'aggiunta di sciroppi zuccherini pesanti o edulcoranti artificiali. Il delicato processo di pastorizzazione industriale preserva la turgidità del frutto, la consistenza nativa al morso ed il caratteristico sapore aspro, fresco e acidulo, garantendo un'eccellente stabilità cromatica ed estetica sulle creazioni dolciarie.
| Specifiche Chimico-Fisiche | Caratteristiche di Linea | Riferimenti |
|---|---|---|
| Stato Fisico / Integrità | Frutti interi in liquido di governo leggero | REF. F1300FR0491 |
| Liquido di Governo | Acqua e succo naturale (senza sciroppo pesante) | Qualità Magnoberta |
| Colore / Gusto | Rosso rubino brillante / Tipico acidulo, fresco e fruttato | |
| Formato di Fornitura | Vaso in vetro / Lattina da 1,30 Kg totali | Pronto all'uso |
Ingredienti e Allergeni
Ingredienti: Ribes rossi, acqua, correttore di acidità: acido citrico (E330).
ALLERGENI: Naturalmente privo di glutine, lattosio e allergeni alimentari principali. Esente da coloranti o conservanti artificiali aggiunti.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Uso in Pasticceria / Decorazione | Ideale per la guarnizione a specchio di torte alla frutta, crostate moderne, cheesecake, semifreddi, mousse e monoporzioni bicchiere. L'assenza di sciroppo denso previene l'effetto "colatura" pesante e l'eccessivo rilascio di zuccheri che alterano l'estetica delle panne e delle creme chiare. |
| Tecnica di Utilizzo | Per l'applicazione diretta sulle superfici dei dolci, prelevare i frutti mediante un cucchiaio forato o scolare delicatamente la quota necessaria su una griglia di laboratorio. Il liquido di governo residuo, ricco di sentori fruttati, può essere riutilizzato per arricchire gelatine neutre o per bagnare basi pan di spagna. |
| Gelateria e Ristorazione | Trova largo impiego come variegato leggero o guarnizione per coppe gelato, yogurt e dessert al piatto. In cucina e ristorazione, la nota marcatamente acida del ribes al naturale si presta in modo eccellente alla riduzione per salse di accompagnamento per piatti salati (cacciagione, petti d'anatra, formaggi stagionati). |
Stoccaggio e Avvertenze
PRODOTTO CONSERVATO STERILIZZATO. DOPO L'APERTURA TRASFERIRE IN REGIME REFRIGERATO E CONSUMARE RAPIDAMENTE.
Stoccaggio: Fino a quando la confezione è sigillata, conservare in un magazzino fresco, pulito, ben aerato e perfettamente asciutto, lontano da fonti di calore diretto e dai raggi solari. Una volta aperto il contenitore, il prodotto perde la sua stabilità sterile: conservare obbligatoriamente in frigorifero a una temperatura compresa tra 0°C e +4°C, avendo cura di mantenere i frutti completamente immersi nel loro liquido di governo originale, e consumare tassativamente entro pochi giorni per evitare processi di ossidazione o fermentazione.
Potrebbe piacerti anche