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Salame tipo Milano SV kg | BOMBIERI
informazioni sul prodotto
Salame tipo Milano SV: il classico che non tradisce. Gusto rotondo, dolce e appetitoso, perfetto per antipasti, taglieri e aperitivi. Qualità tradizionale in ogni fetta.
Scheda Tecnica Salame Milano Bombieri ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Salame Tipo Milano
Distributore / Brand: Salumificio Bombieri S.p.A.
Tipologia: Salame stagionato a grana fine ("a chicco di riso")
Caratteristiche: Uno dei grandi classici della salumeria italiana, ottenuto da carni suine accuratamente selezionate e macinate finemente. La caratteristica distribuzione omogenea delle parti grasse e magre garantisce una fetta compatta, dal sapore dolce e delicato, priva di asprezze.
| Specifiche | Formato Intero |
|---|---|
| Pezzatura / Peso Medio | ~ 2,0 kg - 3,0 kg al pezzo |
| Macinatura Impasto | Grana fine (Chicco di riso) |
| Stato di Fornitura | Confezionato sottovuoto singolo (sv) |
| Destinazione d'Uso | Banco taglio, Taglieri misti, Panineria e Canale Ho.Re.Ca. |
Ingredienti e Profilo Organolettico
Carne di suino, sale, destrosio, spezie, aromi naturali, antiossidante (ascorbato di sodio), conservanti (nitrito di sodio, nitrato di potassio). Al taglio mostra una fitta e regolare punteggiatura bianco-rossa. Il sapore è tipicamente dolce, equilibrato e leggermente aromatico.
Istruzioni d'Uso e Affettamento
| Pelatura del Budello | Rimuovere la confezione di sottovuoto, incidere il budello esterno e spellarlo con cura solo per la lunghezza del salame che si intende affettare nell'immediato. |
| Affettamento Meccanico | Posizionare l'articolo sull'affettatrice. Per esaltarne le qualità organolettiche e la consistenza, si consiglia un taglio molto sottile a freddo, garantendo una fetta integra e compatta. |
| Presentazione nel Piatto | Disporre le fette leggermente sovrapposte sui taglieri per preservarne la fragranza ed evitare l'ossidazione e l'asciugatura rapida a contatto con l'aria. |
Allergeni e Conservazione
SENZA GLUTINE. Naturalmente privo di lattosio e derivati del latte. Senza aggiunta di polifosfati o coloranti artificiali.
Stoccaggio: mantenere il salame sigillato in frigorifero a una temperatura compresa tra 0°C e +4°C. Una volta rimosso il sottovuoto, proteggere la parte della testa tagliata con pellicola trasparente per alimenti e conservare in ambiente refrigerato.
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