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Salsa ai 4 formaggi 540gr|DEGA
informazioni sul prodotto
Salsa ai 4 formaggi DEGA: una miscela cremosa e ricca di quattro formaggi selezionati, perfetta per condire pasta, risotto e piatti al forno. Formato da 540 grammi, ideale per famiglie e preparazioni multiple. Gusto intenso e vellutato, senza conservanti artificiali. Pronta all'uso, garantisce risultati professionali in cucina con ogni utilizzo.
Scheda Tecnica Salsa 4 Formaggi Dega ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Salsa ai 4 Formaggi
Distributore / Brand: Dega Alimentari S.p.A. (Linea Professional Foodservice)
Tipologia: Salsa pronta all'uso a base di formaggi, sterilizzata
Caratteristiche: Condimento cremoso e vellutato ottenuto dalla sapiente combinazione di quattro varietà di formaggi selezionati. Formula ad alta stabilità termica studiata specificamente per i professionisti della ristorazione, ideale per legare uniformemente i primi piatti o per guarnire pizze e crostini senza liquefarsi o separarsi in cottura.
| Specifiche | Formato Vaso / Latta |
|---|---|
| Peso Nominale Lordo | 540 g |
| Consistenza / Aspetto | Cremosa, densa e perfettamente omogenea |
| Stato di Fornitura | Pronta all'uso, sterilizzata in autoclave |
| Destinazione d'Uso | Primi piatti (gnocchi, penne), pizzerie (basi bianche), farcitura di panini e rustici |
Ingredienti della Salsa
Acqua, formaggi selezionati (tra cui formaggi a pasta dura, formaggi a pasta fusa ed erborinati), panna, burro, amidi modificati, sale, correttore di acidità (acido citrico/acido lattico), aromi naturali. Profilo gustativo intenso, avvolgente e caratteristico, con la tipica nota fusa bilanciata dei formaggi tradizionali.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Rigenerazione e Salto | Versare la quantità desiderata direttamente in padella. Riscaldare a fuoco lento per pochi minuti. Se necessario per i primi piatti, allungare leggermente con un mestolo di acqua di cottura della pasta per ottenere una mantecatura perfetta. |
| Uso in Pizzeria | Ideale per basi bianche o per la creazione di cornicioni ripieni. La struttura densa resiste perfettamente al calore del forno senza scomporsi, garantendo un aspetto lucido e invitante sulla pizza. |
| Farcitura a Caldo | Ottima come base cremosa all'interno di panini gourmet, piadine o crostini caldi. Può essere stesa facilmente a spatola o inserita in una sac-à-poche per dosaggi rapidi e puliti in linea di cucina. |
Allergeni e Conservazione
CONTIENE LATTE E DERIVATI (INCLUSO LATTOSIO). Prodotto naturalmente privo di glutine (gluten-free). Esente da OGM.
Stoccaggio: mantenere la confezione integra a temperatura ambiente, in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore diretto. Dopo l'apertura, trasferire il prodotto rimanente in un contenitore alimentare idoneo e sterile (plastica o vetro), conservare rigorosamente in frigorifero (0°C - 4°C) e consumare entro 3-4 giorni.
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