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Tonno in Olio di girasole | SCUDO
informazioni sul prodotto
Tonno in Olio di Girasole SCUDO: tonno fresco selezionato, conservato in olio di girasole leggero e delicato. Perfetto per insalate, panini, pasta e piatti freddi. Qualità premium, sapore autentico, pronto all'uso. Ideale per chi cerca ingredienti di eccellenza in cucina.
Scheda Tecnica Tonno Scudo Foodservice ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Tonno in Olio di Semi di Girasole - Formati Professionali
Distributore / Brand: Scudo (Linea Conserve Ittiche per Ristorazione)
Tipologia: Conserva ittica sterilizzata a base di tonno a pinne gialle o tonnetto striato
Caratteristiche: Filetti e tranci di tonno accuratamente selezionati, cotti a vapore e immersi in olio di semi di girasole di prima scelta, dal gusto neutro e leggero. I grandi formati sono studiati per ottimizzare i flussi di lavoro, garantire un'alta resa e abbassare il food cost nei laboratori professionali.
| Specifiche | Formato 1 kg | Formato 1730 g |
|---|---|---|
| Peso Nominale Lordo | 1000 g | 1730 g |
| Peso Sgocciolato Indicativo | ~ 650 g | ~ 1200 g |
| Stato di Fornitura | Busta flessibile in alluminio (Pouch) | Scatola metallica maxi |
| Destinazione d'Uso | Mense, Centri cottura, Catering | Pizzerie, Laboratori di gastronomia |
Ingredienti della Conserva
Tonno, olio di semi di girasole, sale. L'utilizzo dell'olio di girasole assicura un sapore delicato che non sovrasta gli altri ingredienti, lasciando le carni chiare, tenere e facilmente lavorabili.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Apertura e Sgocciolamento | Per la busta da 1 kg, tagliare il bordo superiore con delle forbici da cucina igienizzate; per la latta da 1730 g utilizzare un apriscatole professionale da banco. Sgocciolare il quantitativo desiderato su un colino a maglia fine per le preparazioni asciutte. |
| Lavorazione in Linea | Grazie alla compattezza dei tranci, il tonno può essere sgranato a mano o con l'ausilio di utensili per guarnire in modo omogeneo grandi superfici di pizze in teglia, focacce o teglie di insalata russa. |
| Uso in Pizzeria | Per la stesura su basi pizza, aggiungere il tonno preferibilmente a fine cottura o all'uscita dal forno, sfruttando il calore residuo per riscaldarlo senza seccare le fibre muscolari della carne. |
Allergeni e Conservazione
CONTIENE PESCE. Naturalmente privo di glutine, lattosio, conservanti, addensanti o esaltatori di sapidità artificiali.
Stoccaggio: conservare le confezioni integre a temperatura ambiente in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore. Una volta aperta la busta o la latta, trasferire il prodotto non utilizzato comprensivo del proprio olio di governo in un contenitore alimentare di plastica o vetro munito di coperchio, stoccare in frigorifero (0°C - 4°C) e consumare entro 72 ore.
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