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Trithotel polpa pomodoro 10kg| DEGA
informazioni sul prodotto
Polpa di pomodoro naturale in formato pratico e conveniente. Confezione da 1 sacco da 10 kg, ideale per pasticcerie, laboratori e cucine professionali. Prodotto DEGA di qualità superiore, perfetto per ripieni, creme e preparazioni dolciarie che richiedono una base di pomodoro autentica. Conservazione semplice e resa garantita in ogni utilizzo.
Scheda Tecnica Polpa Trithotel Dega ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Polpa di Pomodoro Tritata "Trithotel"
Distributore / Brand: Dega Alimentari S.p.A. (Linea Professional Foodservice)
Tipologia: Conserva vegetale sterilizzata a base di pomodoro
Caratteristiche: Ottenuta da pomodori sani e maturi, triturati finemente e sgrigliati per eliminare l'eccesso di acqua libera, bucce e semi. Il formato "Trithotel" garantisce una struttura corposa, densa e omogenea, appositamente studiata per non bagnare i lievitati e per resistere alle alte temperature dei forni da pizzeria.
| Specifiche | Formato Maxi Latta |
|---|---|
| Peso Nominale Lordo | 10 kg (10000 g) |
| Consistenza / Grana | Fine tritata / Sgocciolamento controllato |
| Stato di Fornitura | Scatola metallica formato catering |
| Destinazione d'Uso | Pizzerie (base per pizza), sughi per grandi comunità, laboratori di mense |
Ingredienti della Conserva
Pomodoro, succo di pomodoro, correttore di acidità (acido citrico). Si presenta con un colore rosso vivo naturale, privo di sapori amari o metallici e con una dolcezza intrinseca tipica del pomodoro fresco lavorato in stagione.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Apertura e Condimento | Aprire la latta con apriscatole a colonna igienizzato. Per l'uso in pizzeria, travasare il prodotto in un mastello alimentare e condire a freddo con sale, origano e olio EVO, lasciando riposare prima della stesura. |
| Performance in Cottura | La ridotta percentuale di acqua libera evita che la polpa crei un "effetto bollito" sulla base della pizza, garantendo una perfetta evaporazione in forno e mantenendo l'impasto asciutto e fragrante. |
| Resa Lavorazione | Il formato tritato fine è subito pronto all'uso e non richiede frullatura o passaggi supplementari nel passapomodoro, riducendo i tempi di preparazione della linea di cucina. |
Allergeni e Conservazione
PRODOTTO NATURALMENTE PRIVO DI ALLERGENI. Senza glutine (gluten-free). Non contiene ingredienti geneticamente modificati (OGM-free).
Stoccaggio: conservare la latta integra a temperatura ambiente in un luogo asciutto, fresco e protetto da sbalzi termici. Una volta aperta la confezione, trasferire la polpa rimanente in un contenitore alimentare in plastica o vetro munito di coperchio, conservare rigorosamente in frigorifero (0°C - 4°C) e consumare entro 3-4 giorni.
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