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Zucchero bianco semolato extra raffinato 25 Kg| DAILA
informazioni sul prodotto
Zucchero raffinato di qualità superiore, confezionato in sacchi da 25 kg ideali per panifici, pasticcerie e cucine professionali. Cristalli fini e uniformi garantiscono risultati consistenti in ogni preparazione, dalla pasticceria fine ai dolci lievitati. Perfetto per chi richiede volumi importanti senza compromessi sulla qualità.
Scheda Tecnica Zucchero Daila 25Kg ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Zucchero Bianco Semolato Extra Raffinato
Produttore / Brand: Daila S.r.l. (Materie Prime Professionali)
Referenza (Ref.): ZUWH0028
Tipologia: Sostanza zuccherina pura in cristalli vagliati ad alta solubilità
Caratteristiche: Ingrediente fondamentale ad altissimo grado di purezza (Saccarosio min. 99,7%). Grazie a una granulometria standardizzata e controllata, assicura un colore bianco ottico costante e un profilo di scioglimento rapido. Risulta ideale per la corretta bilanciatura del POD e del PAC nelle miscele base in gelateria, per la canditura, la preparazione di bagne analcoliche, la biscotteria e le grandi masse lievitate.
| Specifiche Tecniche | Formati / Logistica |
|---|---|
| Unità di Vendita (Ref. ZUWH0028) | Sacco da 25 Kg |
| Configurazione Pallet Standard | 40 Sacchi su Pallet 80x120 (1000 Kg Totali) |
| Stato Fisico / Aspetto | Cristalli solidi, bianchi e perfectly scorrevoli |
| Stato di Fornitura | Materia prima pura e selezionata |
Composizione / Ingredienti
Ingredienti: 100% Zucchero bianco raffinato (Saccarosio da barbabietola o canna). Prodotto puro conforme agli standard qualitativi europei, privo di coloranti, conservanti o coadiuvanti tecnologici aggiunti di qualsiasi natura.
Dichiarazione Allergeni (Reg. UE 1169/2011)
PRODOTTO ESENTE DA ALLERGENI: Lo zucchero bianco extra raffinato non contiene glutine né altri allergeni previsti dall'Allegato II del Regolamento Europeo vigente.
Nota di stoccaggio: Il prodotto viene movimentato in linee protette e dedicate per prevenire qualsiasi tipologia di contaminazione crociata con polveri esterne.
Dichiarazione Nutrizionale (Valori Medi per 100g)
| Parametro | Valore Analitico |
|---|---|
| Valore Energetico | 1700 kJ / 400 kcal |
| Grassi Totali | 0 g |
| - di cui Acidi Grassi Saturi | 0 g |
| Carboidrati Totali | 100 g |
| - di cui Zuccheri | 100 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Bilanciamento Strutturale | Fornisce il corpo solido fondamentale (POD 100 / PAC 100). Regola il punto di congelamento impedendo al gelato artigianale di cristallizzare o indurirsi eccessivamente in vetrina. |
| Scioglimento In Linea | Altamente solubile sia nei liquidi caldi che freddi. Per una dispersione molecolare perfetta e omogenea, inserire gradualmente nel pastorizzatore o nel miscelatore prima di superare i 60°C. |
| Termine di Consumo | Ai sensi del Reg. UE 1169/2011, lo zucchero solido raffinato è esente dall'obbligo di indicazione del termine minimo di conservazione (TMC). Mantiene stabili le sue proprietà nel tempo se conservato correttamente. |
Stoccaggio e Conservazione
MATERIA PRIMA FORTEMENTE IGROSCOPICA. TEME L'UMIDITÀ DIRETTA E GLI SBALZI IGROREMETRICI. Sacco smaltibile nella carta o plastica a seconda della specifica di lotto.
Stoccaggio: Conservare i sacchi integri sollevati da terra (su pallet), in un magazzino fresco (15°C - 25°C), asciutto (UR inferiore al 65%), igienico e privo di odori. Richiudere accuratamente la bocca del sacco dopo ogni apertura parziale per evitare l'impaccamento e la formazione di blocchi solidi.
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