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Zucchero semolato bianco 1 Kg| DAILA
informazioni sul prodotto
Lo zucchero semolato bianco DAILA è il dolcificante essenziale per ogni cucina. Composto da saccarosio raffinato, offre un potere dolcificante uniforme e versatile, ideale per dolci, bevande e preparazioni professionali. I grani fini e bianchi garantiscono un dosaggio preciso e agevole, perfetto sia per uso domestico che industriale.
Scheda Tecnica Zucchero Semolato Bianco 1 Kg ▼
Dettagli Prodotto
Prodotto: Zucchero Semolato Bianco Extra per Uso Professionale (Linea DAILA)
Tipologia: Saccarosio puro cristallino / Ingrediente di base fondamentale per pasticceria, gelateria e caffetteria
Caratteristiche: Zucchero semolato bianco di categoria extra, caratterizzato da un elevatissimo grado di purezza e da una colorazione candida uniforme. Sottoposto a processi di raffinazione e calibrazione meccanica avanzati per garantire cristalli di pezzatura costante e regolare. Offre una solubilità immediata sia a freddo che a caldo, rappresentando la materia prima dolce per eccellenza per bilanciare le ricette e strutturare le masse nei laboratori artigianali.
| Formati di Gamma | Caratteristiche di Linea | Riferimenti |
|---|---|---|
| PACCO 1 Kg | Formato standard per laboratori e ricettazioni di precisione | Sacco 1000g |
| BUSTINE 5 gr | Monodose per caffetteria, scatola da 10 Kg (2000 pezzi) | Caffetteria |
| SFUSO 25 Kg | Formato stoccaggio per grandi produzioni, sacco industriale | Sacco Industrial |
| Profilo Chimico | Saccarosio puro ≥ 99,7% / Cristalli bianchi scorrevoli a solubilità rapida | |
Ingredienti e Allergeni
Ingredienti: Zucchero bianco (saccarosio 100%). Senza glutine.
ALLERGENI: Prodotto esente da allergeni diretti. Ottenuto su linee di lavorazione industriale dedicate che escludono rischi di contaminazione crociata da glutine, latte, soia e frutta a guscio.
Istruzioni d'Uso e Laboratorio
| Uso negli Impasti e Masse | Materia prima universale impiegata per la preparazione di masse montate (pan di spagna, meringhe), impasti base (pasta frolla, paste lievitate), creme calde e fredde, glasse e sciroppi di bagnatura. Negli impasti da forno funge da catalizzatore per la lievitazione biologica e, durante la cottura, partecipa alla reazione di Maillard favorendo lo sviluppo di una crosta dorata e aromatica. |
| Caffetteria e Servizio Banco | Il formato in bustine monodose da 5 gr (cassa da 10 Kg / 2000 pezzi) è progettato per ottimizzare il servizio al banco e ai tavoli in caffetterie, bar e hotel, garantendo massima igiene e un dosaggio standardizzato per la dolcificazione di bevande calde e fredde (caffè, tè, infusi). |
| Manipolazione di Linea | Prelevare lo zucchero utilizzando sessole o dosatori perfettamente puliti e asciutti per evitare la formazione di grumi. Durante la preparazione di sciroppi o bagnatorte, inserire lo zucchero sotto costante agitazione meccanica per facilitarne la dispersione omogenea ed evitare l'accumulo di cristalli non disciolti sul fondo del bollitore. |
Stoccaggio e Avvertenze
PRODOTTO ALTAMENTE IGROSCOPICO. TEME LE FONTI DI UMIDITÀ DIRETTA E GLI AMBIENTI SATURI DI VAPORE (ALTO RISCHIO DI AGGLOMERAZIONE IN BLOCCHI RIGIDI).
Stoccaggio: Conservare la confezione in un magazzino fresco, pulito, ben aerato e perfettamente asciutto (temperatura ottimale preferibilmente stabile compresa tra 15°C e 25°C, con umidità relativa inferiore al 65%). Stoccare tassativamente sollevato da terra su bancali e a debita distanza dalle pareti. Lo zucchero assorbe con estrema facilità gli odori volatili: tenere lontano da caffè, spezie o detersivi. Richiudere accuratamente il sacco o la confezione dopo l'uso.
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