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Descrizione
Ricetta: Alette Durango con Risotto al Curry e Peperoni
Difficoltà / Portata: Facile / Piatto Unico Sfizioso
Porzioni / Tempo: Per 3-4 persone / 25-30 minuti
Note dello Chef: Un abbinamento originale e ricco di sapore che unisce la croccantezza speziata del pollo a un risotto cremoso ed esotico. La nota dolce dei peperoni e il profumo intenso del curry cremano una base perfetta per accompagnare le alette Durango calde.
| Ingredienti Ricetta | Dosi e Quantità | |
|---|---|---|
| Confezione di alette Durango | 1 pz | |
| Riso (per risotti) | 300 g | |
| Brodo vegetale | 600 g | |
| Peperone rosso / Peperone giallo | Mezzo / Mezzo | |
| Curry in polvere | 1 cucchiaio | |
| Burro / Sale fino | q.b. | |
Procedimento / Preparazione
| PASO 1 | Lavare e mondare le verdure. Tagliate la metà del peperone rosso e la metà del peperone giallo a piccolissimi cubetti regolari (brunoise), quindi fateli rosolare dolcemente in una casseruola con un po' di burro. |
| PASO 2 | Aggiungete il riso nella casseruola insieme alle verdure per farlo tostare un istante. Unite 2 mestoli di brodo vegetale caldo, mescolate bene e fate cuocere per circa 20 minuti complessivi aggiungendo, man mano che il liquido evapora, il brodo restante un mestolo alla volta. |
| PASO 3 | Nel frattempo, cucinate le alette Durango seguendo le modalità e i tempi indicati sulla confezione (in forno, padella o friggitrice ad aria) fino a renderle ben calde e croccanti. |
| FINISH | Pochi istanti prima del termine di cottura del riso, unite il cucchiaio di curry e amalgamate con cura per insaporire uniformemente. Se lo si desidera, mantecare fuori dal fuoco con un piccolo cubetto di burro. Impiattare il risotto ben caldo e servirlo accompagnato alle alette Durango. |
⚠️ ATTENZIONE ALLERGENI
IL PIATTO CONTIENE ALLERGENI: LATTE E DERIVATI (BURRO UTILIZZATO PER LA ROSOLATURA E LA MANTECATURA). SI CONSIGLIA DI VERIFICARE L'ETICHETTA SPECIFICA SULLA CONFEZIONE DELLE ALETTE DURANGO PER LA PRESENZA DI ULTERIORI ALLERGENI DA IMPANATURA O SPEZIE (ES. GLUTINE, SEDANO, SENAPE). IL BRODO VEGETALE PUÒ CONTENERE TRACCE DI SEDANO.
