Hamburger alla barbabietola
alta
35 porzioni
25 min
Una ricetta ad alto impatto visivo per la creazione di panini da hamburger dal caratteristico e brillante colore rosato, ottenuto grazie all'impiego del Mix Barbabietola. L'utilizzo di una percentuale di...
Maggiori informazioni...
Ciambella montata con frutta secca
bassa
40 porzioni
15 min
Una preparazione di base essenziale e flessibile per lo sviluppo di torte da viaggio stabili e ad alta resa. Sfrutta le proprietà strutturanti del mix Yogurt Cake per incorporare liquidi...
Maggiori informazioni...
Ciambella montata ai Cereali
media
28 porzioni
15 min
Una ricetta professionale performante che unisce la sofficità della linea Yogurt cake alle proprietà rustiche e ricche del mix ai cereali Moul-Bie Grannoire. L'aggiunta del lievito chimico Fast Baking assicura una...
Maggiori informazioni...
Yogurt cake mandorla e rhum
facile
28 porzioni
15 min
Una raffinata variante da forno che unisce la piacevole freschezza e la tipica sofficità del Mix Yogurt Cake alle calde ed avvolgenti note aromatiche del Rhum a 40° e alla...
Maggiori informazioni...
Pane con semola
media
40 porzioni
30 min
Una splendida declinazione di panificazione che unisce la spinta aromatica scura del mix Moul-Bie Grannoire alla tenacità e al calore tipici della semola rimacinata di grano duro. L'elevata idratazione richiede...
Maggiori informazioni...
Hamburger e Focaccine
media
40 porzioni
30 min
Una formulazione speciale ideata per ottenere panini da hamburger (buns) o focaccine soffici dall'aspetto rustico e scuro, grazie al caratteristico mix Moul-Bie Grannoire. La presenza della farina tipo Croissant garantisce...
Maggiori informazioni...
Pasta frolla rustica
media
100 porzioni
20 min
Una variante rustica e strutturata della classica frolla fine, ideale per la produzione di crostate e biscotti dal sapore profondo e deciso. Il bilanciamento tra zuccheri e materie grasse assicura...
Maggiori informazioni...
Cracker Rustici Croccanti
media
100 porzioni
30 min
Un'applicazione ideale per la produzione di cracker salati ad alto valore visivo ed aromatico. La combinazione tra il Mix Grannoire e la farina debole da frolla, unita alla laminazione fine...
Maggiori informazioni...