Biova
alta
16 porzioni
15 min
La biova tradizionale si distingue per una mollica compatta e una crosta friabile, nate da una biga strutturata e arricchita con strutto e olio extravergine. Grazie ai riposi brevi e...
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Civraxu
alta
12 porzioni
20 min
Un pane artigianale straordinario, caratterizzato da una struttura ricca e profumata grazie all'utilizzo della biga e a un blend di farine tipo 1 e semola. Il lungo riposo controllato e...
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Pizza al piatto Senza Glutine
media
7 porzioni
20 min
Una pizza al taglio senza glutine leggera e alveolata, grazie a una maturazione a freddo in frigorifero fino a 18 ore. Stesa con cura su carta forno e cotta ad...
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Pizza in teglia Senza Glutine
media
3 porzioni
20 min
Una pizza in teglia senza glutine dorata e fragrante, nata da un impasto ad alta idratazione steso delicatamente a mano. Condita inizialmente con salsa di pomodoro e ultimata con mozzarella...
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Focaccia in teglia Senza Glutine
facile
1 porzioni
90 min
Una focaccia senza glutine incredibilmente soffice e ricca di fossette croccanti, nata da un impasto idratato a lunga lievitazione. Stesa delicatamente in teglia e rifinita con una classica emulsione di...
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Pane rustico senza glutine
facile
1 porzioni
60 min
Una pagnotta senza glutine dalla forma classica, croccante fuori e morbida dentro grazie a un impasto idratato e veloce. Semplice da modellare a mano, si trasforma in tavola nel perfetto...
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Pane in cassetta senza glutine
facile
1 porzioni
60 min
Un pane in cassetta senza glutine soffice e fragrante, preparato facilmente in casa con una miscela speciale. Perfetto da affettare e tostare, richiede solo cinque minuti di impasto prima di...
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